平成３０年度 外部講師（予定）
日本料理・西洋料理・中国料理・製菓・給食・サービスのプロの外部講師による指導を含め、現場で活躍できるスキルが身につく授業を実施します。
「指導のプロ」＆「調理のプロ」による協力タッグ授業
日本料理実習
東京第一ホテル下関
料理部 和食
（野菜の切り方・魚のさばき方）
日本料理実習
酒飲食堂 毛利
店主 毛利 繁春 先生
（素材を生かした煮物・揚げ物）
中国料理実習
株式会社敦煌
代表取締役社長兼総料理長
村岡 秀治 先生
（中国料理の基本について）
西洋料理実習
ル・クール・エ 心
シェフ 山下 誠市 先生
（ソースの作り方・盛り付け方）
製菓実習
洋菓子工房 ひだまり
オーナーシェフ 古谷 雅代 先生
（ケーキのデコレーション）
サービス実習
東京第一ホテル下関
飲食サービス
（サービスの心構え・マナー）
